sexta-feira, 24 de julho de 2015

Panqueca de Aveia e Banana


Sou uma menina que não come muito ao almoço. Estas panquecas de aveia e banana, foram a escolha acertada para a minha refeição das 12h30.  Contudo poderá ser uma boa opção para o café da manhã ou lanche. Têm o bónus de não levar manteiga nem açúcar ! Só precisam de 3 ingredientes e uma bimby ou processador. Vamos experimentar?

Panquecas de aveia e banana

Ingredientes


Para cerca de 4 panquecas

2 ovos (ou 1 ovo e 2 claras)
1 banana pequena
2 c/sopa aveia
1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparação

Coloquem tudo no copo bimby ou processador e triturem completamente. Untem ligeiramente uma frigideira (usei azeite) e levem ao lume. Quando estiver quente, coloquem umas colheres de massa – não se preocupem se não ficarem redondas, o que conta é o sabor. Com a ajuda de uma espátula vão levantando uma pontinha da massa para ver quando está dourada e assim que estiver, virem-na com cuidado. 

Sirvi com geleia de mocotó zero, granola e morangos.


quinta-feira, 23 de julho de 2015

Granola Sem Glúten



Comecei a fazer a minha granola  quando percebi que era muito difícil encontra-la sem glúten e com um sabor que me enchesse as medidas.

Por norma uso a granola com iogurte, frutas, saladas, tapioca enfim ... é algo que de facto eu gosto muito e uso e abuso.

Aqui vai a receita, boas dietas.

Patty



INGREDIENTES – RECEITA BÁSICA

2 XÍCARAS (300GR) DE NOZES/CASTANHAS VARIADAS (NOZ, CASTANHA DE CAJÚ, DO PARÁ, AMÊNDOA, AVELÃ)
2 XÍCARAS (300GR) DE SEMENTES VARIADAS (GERGELIM, QUINOA, GIRASSOL,LINHAÇA…)
¾ XÍCARA (75GR) DE COCO RALADO
UMA COL. DE CHÁ DE CANELA EM PÓ (OPCIONAL)
¼ XÍCARA DE AZEITE
¼ XÍCARA DE MEL
1 XÍCARA (200GR) DE FRUTAS SECAS (UVA PASSA, CRANBERRY…)

AQUEÇA O FORNO A 180ºC.

PIQUE AS NOZES E CASTANHAS EM PEDAÇOS, COM UMA FACA OU NO PROCESSADOR DE ALIMENTOS/ BIMBY, DANDO ALGUMAS PULSADAS SÓ PARA QUEBRÁ-LAS UM POUCO.

NUMA TIGELA GRANDE, MISTURE AS NOZES/CASTANHAS COM AS SEMENTES E O COCO. ADICIONE  A CANELA E MISTURE BEM.

ADICIONE O AZEITE E O MEL. MISTURE TUDO COM UMA COLHER DE PAU ATÉ FICAR BEM MISTURADO.

ESPALHE NA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO POR MAIS OU MENOS 45 MINUTOS, ATÉ ELA FICAR BEM DOURADA, COM CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR. DE 15 EM 15 MINUTOS ABRA O FORNO E MEXA A GRANOLA COM UMA COLHER DE PAU.

RETIRE DO FORNO E ESPERE ESFRIAR. ASSIM QUE ESFRIAR ADICIONE AS FRUTAS SECAS. MISTURE BEM E GUARDE RECIPIENTE BEM FECHADO.

DURA ALGUMAS SEMANAS...





quinta-feira, 9 de julho de 2015

Panqueca de Polvilho Azedo sem Glúten

Magros e Magras já vos tinha deixado aqui esta receita mas nunca é demais relembrar que podemos fazer várias combinações com a mesma base. 

Nos dias em que não há muito tempo para grandes cozinhados opto por fazer coisas mais simples para comer. Fiz esta panqueca de polvilho azedo e recheei com queijo cottage e chia. Polvilhei com um mix de sementes - goji, sementes de girassol, gergelim, cramberries e um pouco de óregãos/óregano.  

Espero que gostem...

Boas dietas

Patty






Ingredientes para 2 pessoas:

- 2 ovo

- 4 colheres de sopa de polvilho azedo

- 2 colher de sopa de cottage ou 2 fatia de queijo branco ou Minas

- Sal a gosto



::Modo de Preparo::

Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo criar uma casquinha, vire.

Bom apetite!

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Tapioca com chia



Bem comum no Norte e no Nordeste do Brasil, a tapioca é feita à base de mandioca. Leve e fonte de carboidratos, é uma ótima substituta do pãozinho. Afinal, a tapioca não contém sódio, gordura nem glúten.

As sementes de chia são ricas em fibras e têm uma boa quantidade de proteínas. 

Para fazer a tapioca com chia, basta adicionar o grão à farinha que você usa normalmente para preparar o alimento. Distribua pela frigideira, como de costume, e aqueça até que os grãos e a farinha se unam. Está pronto! Você pode rechear à seu gosto. No meu caso usei queijo branco. 

Nota: Porque acrescento chia na massa? Acresentar chia na massa ajuda a diminuir o índice glicêmico e enriquece a tapioca com ómega 3.

Espero que gostem da dica... um beijo

Patty
 


 



quarta-feira, 1 de julho de 2015

Saladas com frutas, verduras e frutos secos


Adoro saladas e mesmo agora que o Inverno entrou no Brasil não deixo este "petisco" por nada.
 
Quanto mais variedade nos ingredientes de uma salada, mais colorida e apetitosa ela fica. Deixo aqui algumas sugestões.

A base é sempre : 

- alface, rúcula e agrião

A partir desta base vou acrescentando alguns ingredientes... 

Boas dietas

Patty


Base +goji, cramberries, sementes de girassol, linhaça, amêndoa, chia e frango   


Base + abacaxi, manga, avelã, goji, cramberries, sementes de girassol, linhaça, amêndoa, chia e frango


Base + uva, abacaxi, mamão, gergelim, castanha do pará, avelã, goji, cramberries, sementes de girassol, linhaça, amêndoa, chia

sexta-feira, 26 de junho de 2015

Empada de frango com base de couve-flor - Sem Glúten

Adoro uma bela empadinha de frango, mas a verdade é que por norma é bastante calórica e a massa muito pesada. Há uns dias uma colega levou para o trabalho e eu gulosa comi uma, conclusão valeu-me uma bela dor de estômago.

Fiquei a pensar como resolver este problema de gula sem causar danos na minha dieta e no meu sistema digestivo. Lembrei-me da base de couve-flor que tem servido para base de pizzas e quiches e meti mãos à obra.

O sabor surpreendeu-me e deixo aqui o passo a passo.
Receita para a massa:
Ingredientes:


1 Couve-flor
1 dente de alho
150 gr de queijo Mussarela
1 ovo Batido
1 colher de chá de oregão/Orégano
1 pitada de sal

Recheio
Ingredientes:

250 gde peito de frango, em pedaços
100 gde cebola
1 dente de alho
50 gde pimento vermelho
50 gde polpa de tomate
70 gde cenoura
30 g de bacon, em tirinhas
25 g de azeite
50gr de vinho branco
50 gde água
1 folha de louro
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
1 caldo de galinha
1 c. (Sopa) de fécula de batata ou farinha de arroz ( Não tem glúten)
1 gema


Prepare a massa:

Cortar a couve-flor, só a parte branca, sem o caule e picar na Bimby ou no liquidificador. Depois colocar 8 min no microondas.

Após esse tempo, escorrer bem a couve num pano seco (irá sair bastante água). Juntar à couve-flor todos os restantes ingredientes e amassar bem.


Recheio - receita bimby



No , coloque a cebola, o alho, a cenoura e o pimento. Pique 5seg / vel 5. Adicione o azeite e o bacon, e refogue5min / varoma / vel 1.

Junte o frango, o vinho, a polpa de tomate, o louro e o caldo de galinha. Tempere de sal e pimenta. Programe 35 min / 100ºC / vel .

Retire o frango e a folha de louro.

No , acrescente a água e a fécula de batata ou farinha de arroz num pouco de água morna. Programe 5 min / 90ºC / vel. 3.

Desfie o frango.

Rectifique os temperos e junte a salsa picada. Programe 2 min / 90ºC /vel 3, e deite a gema batida pelo bocal da tampa. Junte o frango desfiado e programe 30 seg / vel 2. Deixe arrefecer completamente.

Caso não tenha bimby pegue nos ingredientes e faça o processo num tacho normal. 
Unte as formas com margarina e farinha. Caso sejam de silicone avance este procedimento.

Forre as formas, reservando uma parte da massa para cobrir. Leve ao forno aquecido a 200ºC por 10 a 15 min. Depois coloque o recheio. Com a restante massa,corte vários círculos (tampas)e feche unindo os bordos. Pincele com gema de ovo e leve ao forno , durante cerca de 20 min ou até verificar que a massa está bem cozida.

Aviso: É uma receita que dá trabalho. Passei algumas horas na cozinha, contudo vale a pena, pois o resultado foi fabuloso. 

Um beijo e boas dietas

Patty


Couve-Flor para a massa - só a parte branca


Couve-Flor triturada - vai ao micro-ondas


Empada pronta para ir ao forno 


Resultado Final





quinta-feira, 25 de junho de 2015

Manteiga de Amendoim - Fit


Magras e magros que acompanham este blog, vou partilhar convosco mais uma das minhas perdições - Manteiga de Amendoim.

Eu acho que nasci a comer esta delicia. Na Holanda, o famoso Pindakaas era a minha tentação, descobri anos mais tarde que esta maravilha também era vendida em Portugal no Continente e Intermarché.

Aqui no Rio comecei a fazer a minha manteiga de amendoim. Por ser um alimento bastante calórico, o amendoim sempre teve fama de mau da fita mas não é bem assim. O segredo é consumir com moderação. O amendoim tem a chamada “gordura boa”, que ajuda a manter os níveis de açúcar do sangue estáveis, acelera o metabolismo da queima gordura corporal transformando-a em energia.
Os benefícios que o amendoim proporciona são muitos!!!


- Fortalece e aumenta a resistência dos músculos
- Gera saciedade
- Ajuda no emagrecimento
- Previne o envelhecimento
- Combate o mau humor e o stress
- Fortalece unhas e cabelos
- Previne tumores


Vamos à receita?





Ingredientes:
– 2 xícaras de amendoim torrado, sem pele e sem sal
– 1 colher (chá) de adoçante, mel ou açúcar mascavo

Modo de preparo:
O segredo é aquecer o amendoim! Leve ao forno baixo por 5 a 7 minutos e bata no liquidificador ou bimby até que vire uma pasta. Então, acrescente o “adoçante” e pronto!
É importante aquecer o amendoim porque quando quente, ele liberta um óleo que facilita o processo. Se gostar da manteiga mais cremoso acrescente 1 colher de chá de óleo.

Fácil...

Mais uma receita com os 3 B - Boa, Bonita e Barata.

Um beijo Patty


sábado, 20 de junho de 2015

Chá de hibisco com canela


Quem me conhece sabe que sou uma amante de chá. Em Portugal sempre bebi muito chá, contudo desde que vim para o Rio de Janeiro esta bebida passou para terceiro plano nas minhas preferências.

Aqui bebo muita água de coco e mate. O mate também é um chá (frio) mas que por norma eu mistura com uma limonada suíça - fica uma delicia.

Mas vamos falar deste chá de hibisco com canela.

Quais os benefícios do chá de hibisco?

- Age como antioxidante
- Reduz as taxas de lipídeos e glicose no sangue
- Ajuda a normalizar a pressão arterial e é diurético
- Ajuda nas constipações intestinais
- Retarda o envelhecimento da pele
- Diminui a formação de colesterol
- Ajuda a emagrecer


O hibisco também facilita a digestão, regulariza o funcionamento intestinal, reduz a retenção de líquidos, controla o colesterol e a pressão arterial. Além disso, a flor de hibisco possui flavanoides, o que potencializa a ação antioxidante e combate os radicais livres.

O chá de hibisco é feito através do cálice da flor. Esse cálice é rico em vitamina B2 (riboflavina), que age diretamente na saúde dos ossos, pele e cabelos, e também possui a vitamina B1 (tiamina).

Encontra-se, também, quantidade significativa de ferro, que atua no transporte de oxigênio no corpo, prevenindo dores de cabeça, anemia e cansaço. A vitamina A e C também estão presentes na bebida.

Preparação 

O chá deve ser feito por infusão para ser mais eficiente. Para isso, vai precisar das folhas secas do hibisco e de um pau de canela. Esquente/ aqueça  um pouco de água até que se formem bolinhas e, nesse ponto, desligue o fogo, antes de levantar fervura. Feito isso, adicione as folhas secas de hibisco e a canela e cubra a panela para deixar apurar por 5 a 10 minutos. Está pronto para consumir.

A proporção deve ser de 1 litro de água para 2 colheres de sopa de hibisco seco e uma canela em pau. Esta é a quantidade diária recomendada para obter os benefícios.

Eu não coloco açúcar, caso não consiga beber chá sem açúcar opte por mel ou açúcar mascavo. 

Espero que gostem.

Um beijo 

Patty


sexta-feira, 19 de junho de 2015

Café da manhã ou lanche sem Glúten


O blogue tem estado um pouco parado, mas as meninas estão bem e recomendam-se. Contudo, o tempo que tínhamos para dedicar a esta plataforma já não é o mesmo, mas prometo vir aqui sempre que puder.

Podem continuar a acompanhar as nossas sugestões no Facebook.

Hoje trago algumas sugestões sem glúten para o café da manhã ou lanche. A base é sempre a mesma - FRUTA. Depois vario nos acompanhamentos, ora gelatina, ora queijo ricota, ora granola...

Espero que gostem...

Um beijo Patty


Manga com Ricota e Granola Caseira


Banana,manga e gelatina de uva com granola caseira


Base gelatina de morango, uvas, morango e granola caseira


sábado, 16 de maio de 2015

Bacalhau com Crosta de Amêndoas e Rosti de Batata Doce


Adoro cozinhar, mas a verdade é que os horários de trabalho aqui são bem diferentes dos Europeus, logo o tempo e a vontade de entrar na cozinha estão reduzidos. Contudo no fim de semana esmerei-me e brilhei .

Queria fazer um bacalhau diferente e pouco calórico e daí surgiu esta receita maravilhosa que hoje partilho com vocês ...

Bacalhau com Crosta de Amêndoas e Rosti de Batata Doce

Aqueles que consomem amêndoas pelo menos 5 vezes na semana conseguem reduzir o risco de um ataque cardíaco em até 50%. Isso porque quando são adicionadas à dieta, agem sobre o nível de colesterol no sangue, provocando uma diminuição significativa.

Os flavonoides presentes na pele da amêndoa, e a Vitamina E, fazem uma sinergia que fortalece a estrutura das artérias.

Também reduzem a gordura corporal. Mesmo que as amêndoas sejam ricas em gordura, são ricas na gordura boa, que é saudável para o organismo.

A batata doce é também ótima para a saúde e já falei aqui no blog sobre as suas propriedades.
  Espero que gostem...

Um beijo

Patty





Ingredientes:
2 pessoas

2 lombos de bacalhau
3 batata(s) doce
100 g amêndoas sem pele
4 g coentros
2 dl azeite virgem extra
1 dente(s) alho
qb sal
qb pimenta


Procedimento

Prepare os lombos de bacalhau, limpando as espinhas.
Pique os coentros e a amêndoa e envolva com azeite até ficar ligado.
Cubra os lombos com esta pasta e leve ao forno a 200 ºC durante 12 a 15 minutos.
Coza as batatas durante 10 minutos.
Rale a polpa com um garfo.
Numa frigideira com um pouco de azeite, faça 2 panquecas com a batata ralada, sal e pimenta.
Coloque o rosti (panqueca) no fundo do prato e sobre ele o bacalhau, regando com o restante azeite, previamente aquecido com um dente de alho.
Decore com folhas de manjericão.

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Panqueca de Polvilho Azedo

Sabem aquela vontade de comer "besteira" quando estamos numa dieta rigorosa...eu sofro desse problema. Existem duas Patty dento de mim. Uma determinada, fit, anti-glúten, saudável, apologista de uma alimentação equilibrada. A outra Patty é horrível. Adora doces, chocolates, pizza e todas as "porcarias" cheias de calorias que andam por aí.

Felizmente a Patty 1 tem ganho inúmeras batalhas contra esta maléfica das gorduras. Num momento em que a Patty 2 se apoderou da minha mente e bateu a saudade de uma panqueca repleta de Nutella, eis que a Patty 1 surgiu, fintou a Patty 2 e sugeriu esta panqueca de polvilho azedo sem glúten.

Deixo-vos a receita bem fácil e simples.Há inúmeras pessoas que perguntam se há polvilho azedo em Portugal. A resposta é sim. Já comprei no Continente.

Boas dietas

Patty




Ingredientes para 2 pessoas:

- 2 ovo

- 4 colheres de sopa de polvilho azedo

- 2 colher de sopa de cottage ou 2 fatia de queijo branco ou Minas

- Sal a gosto



::Modo de Preparo::

Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo criar uma casquinha, vire.

Bom apetite!

segunda-feira, 11 de maio de 2015

Lifestyle in Rio de Janeiro


Quando nos propusemos a fazer este blogue decidimos que seria também interessante partilhar algumas dicas do Rio de Janeiro.

Hoje trago-vos um vídeo giríssimo que reúne apenas alguns dos melhores momentos que já passamos aqui.

Espero que gostem...

Patty



domingo, 10 de maio de 2015

Café da Manhã

Bom dia magros e magras...

Hoje trago-vos uma receita bem simples para começar o dia.

A base é iogurte grego light, com mamão, um mix de sementes e pedacinhos de gelatina. Adoro começar o dia com esta paleta de cores, sinto que esta vivacidade do arco-íris transforma a minha energia.

Aconselho vivamente que o dia deve começar colorido.

Simples não?

Mais uma receita dos 3 B - Bom, bonito e barato

Um bom domingo

Patty




sábado, 9 de maio de 2015

Salada de vagem, pimento e abobrinha





Confesso que a estadia no Rio de Janeiro despertou em mim a necessidade de estar mais atenta ao que como. Não só porque aqui as roupas reduzem mas porque a idade vai passando e cada vez estou mais atenta à minha imagem...contudo posso dizer-vos, que me sinto muito melhor agora do que há 5 anos atrás.

As saladas estão sem dúvida na base da minha alimentação e se no início deste processo saudável o marido perguntava pelo arroz e pela batata, hoje já se adaptou e nem se lembra mais desses pormenores. 


Esta salada tem pimento assado, vagem cozida e abobrinha /Courgete grelhada.

Acompanhei com abacaxi grelhado, rúcula e frango.

É bem simples de fazer:

Ingredientes para 2 pessoas:

200 gr - Vagem
1 abobrinha/Courgete
6 tiras de pimento
4 Rodelas fininhas de abacaxi
Rúcula
Sal
Alho
Azeite


Comece por cozer a vagem durante uns 10 min. Depois pode grelhar o abacaxi. Deixe arrefecer. Finalizei a receita grelhando a courgete/abobrinha que deverá estar cortada em fatias finas e temperada com uma pitada de sal e alho. 
Acabei por juntar numa taça a vagem, a courgete/abobrinha e o pimento e reguei com azeite e um pouco de sal.
No final fiz uma salada de rúcula, grelhei o frango e voilá surgiu um jantar light mas super saboroso.

Espero que gostem..

Boas dietas

Patty


segunda-feira, 4 de maio de 2015

Pão de Queijo com frango na frigideira - Sem Glúten

Antes de mais um pedido de desculpas pelo abandono do blog... mas acreditem que não é fácil, chegar ao final do dia e ligar o computador para postar uma receita. Então aconselho a seguir-nos no facebook na página Dieta Só depois de Amanhã ou no nosso Instagram, que pode encontrar aqui.

Hoje trago mais uma receita sem Glúten. Fiz um pão de queijo com frango na frigideira que ficou simplesmente divinal.

Segue a Receita:

Bata no liquidificador ou bimby na vel. 5 :

(Para 2 pessoas)

3 Ovos
3 cl sopa de goma de tapioca
4 cl de sopa de polvilho azedo
2 cl de sopa de farinha de linhaça ( reduz o índice glicêmico)
2 cl de sopa de queijo de minas / branco
sal a gosto

Unte a frigideira, coloque a massa. Importante - a frigideira deve estar fria, ligue o lume só depois de ter a massa na frigideira. Cozinhe em lume brando.
Coloquei frango desfiado - é uma excelente opção.
Quando as bordas descolarem, vire.

Espero que gostem desta sugestão Fit.

Um beijo

Patty

(desculpem a péssima qualidade das fotos)







quinta-feira, 23 de abril de 2015

Pataniscas light

A receita de hoje é mais uma daquelas que pode dar asas à sua imaginação. O recheio que usei para fazer estas pataniscas pode ser ao seu gosto.

Para 2 pessoas
Ingredientes:
- 1 batata doce cozida e descascada
- 2 colheres de farinha de arroz, ou de polvilho ou qualquer outra farinha que não tenha gluten
- 3 claras de ovo
- frango desfiado (previamente cozido e temperado com sal)
- cenoura ralada
- temperos a gosto (eu coloquei pimenta, ervas aromáticas e manjericão)
- chia

Modo de preparação:
- Bata no liquidificador a batata, as claras e a farinha. Coloque a massa numa taça e misture, com a ajuda de uma colher, o frango desfiado e a cenoura ralada/raspada. Tempere a gosto (eu não usei sal). Faça bolinhos da forma das pataniscas convencionais, coloque umas sementes de chia em cima para decorar e leve ao forno num recipiente untado com azeite (use um guardanapo para retirar o excesso de gordura). Se o seu forno tiver grill, não necessita de virar. Caso não tenha, vire de forma a que fique bem cozinhado dos 2 lados.

Bom apetite
Cátia

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Life Style Carioca

Quem visita e conhece o Rio, sabe que é uma cidade que respira movimento!  E não aquele típico movimento citadino... O Rio vive da brisa que corre no calçadão, do som dos skates no asfalto e da vontade de exibir corpos sarados na praia!

Quando nos proposemos a criar este blog,  bem sabíamos que não era  apenas uma mudança na nossa alimentação, mas sim, uma mudança na forma como encaramos a vida deste lado do Atlântico!


Assim, domingo é dia de arriscar! Fomos rolar de skate! 



E para mim,  o Rio é isso mesmo: vida sobre rodas no calçadão! E os abdominais agradecem 😜

Beijo,

Andreia

sábado, 18 de abril de 2015

Cerveja com sabor a Chocolate

Oi magros e magras...

Encontrei o meu sonho realizado...  Bohemia com sabor a chocolate... não é brutal?


Contudo não se iludam...esta cerveja não está a ser comercializada em qualquer lugar.
Provei esta delicia em Petrópolis na Cervejaria Bhoemia.


Na antiga fábrica da Cervejaria Bohemia, de 1853, a viagem ao mundo da cerveja começa na Suméria (no Oriente Médio), região de origem da bebida.

Cheio de recursos tecnológicos - painéis touch-screen, som, luzes e vídeos em 3D -, o roteiro de uma hora e meia (com direito a duas degustações) continua pelas salas do Mestre Cervejeiro, dos ingredientes, da alquimia, da transformação e do envase, e termina no Estúdio Bohemia - onde dá para tirar fotos e criar postais.

A visita termina com a degustação desta cerveja... 

Fica aqui uma dica para fazerem no Rio de Janeiro. Visitem Petrópolis e passem pela Cervejaria Bohemia.

Um beijo 

Patty

quinta-feira, 16 de abril de 2015

Bifanas tipo light, tipo mais ou menos

Bifanas light??? Bem, quase uma utopia. Podemos sempre diminuir nalguma coisa e tornar o prato um pouquinho mais light. Basta fazer como eu fiz. Em vez de usar pão normal, fiz um pão ciabatta de batata doce.
A verdade é que depois de um jantar de Páscoa tardio, o panelão de bifanas que preparei foi demasiado para o tanto de coisas boas que tínhamos. Portanto, vamos reciclar.
Não pretendia deixar aqui a receita das bifanas, mas acho que vocês merecem. Se malha, pode.

Para as bifanas

Ingredientes:
- Carne de porco (perna sem osso ou lombo)
- Cerveja (podem usar cerveja sem gluten que já existe)
- Polpa de tomate
- Sal
- Pimenta/tabasco/piri-piri (qualquer uma destas opções)
- 1 cebola
- Azeite qb

Modo de preparação:
Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver loura, coloque a carne cortada em pedaços pequenos e finos. Deixe cozinhar um pouco até a carne começar a ganhar cor, mexendo sempre. Acrescente a cerveja (a cerveja deverá sempre tapar toda a carne) e a polpa de tomate. Sempre que o refogado estiver a ficar sem molho, acrescente mais cerveja. Tempere com sal e pimenta. Deixe a carne cozinhar bem.

Para o pão

Ingredientes:
- 1/2 batata doce
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou flocos de aveia sem gluten

Modo de preparação:
Misture todos os ingredientes no liquidificador, coloque num recepiente e leve ao forno.

Abra o pão ao meio e coloque dentro as bifanas.

Bom apetite, mas não abuse. Este não é totalmente light.

quarta-feira, 15 de abril de 2015

Batata doce rostie

Olá seguidores magros e magras.
Hoje trago-vos uma receita light (claro, isto não é novidade), sem gluten (também não é novidade) e deliciosa (ora bem, como sempre). Ou seja, não temos grandes novidades.
Não me lembro de ver em Portugal batata rostie. Aqui no Brasil come-se muito e é muito bom. Esta receita tem apenas a particularidade de ser com batata doce, em vez de batata normal. É também um excelente prato para dar asas à sua imaginação. Este será apenas um exemplo das muitas maneiras que pode rechear a batata.


Ingredientes:
- 1 batata doce
- 1 lata de atum light (ao natural)
- queijo minas ou queijo fresco
- sal e pimenta qb
- azeite qb



Modo de preparação:
Coza a batata doce com casca. Não deixe cozer muito, apenas o suficiente para espetar um garfo de um lado ao outro.


Tire a pele, raspe a batata num raspador/ralador largo e reserve.



Rale com um garfo o queijo fresco/queijo de minas e o atum e reserve.


Unte duas frigideiras com azeite e passe um guardanapo para retirar o excesso de gordura (a segunda frigideira é para virarmos a batata).

Disponha uniformemente metade da batata ralada no fundo da frigideira.

Coloque o recheio de atum e queijo ralados previamente e cubra com a restante batata.

Tampe com um testo e leve ao lume brando. Para virar, use a segunda frigideira para ser mais fácil. Quando estiver cozinhada, pode servir. Se quiser, pode adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto.

Importante é você comer bem, saudável e gostar do que come. Tudo isto sem perder o foco.
Boas dietas







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sábado, 11 de abril de 2015

Adoce a boca sem amargar a consciência

Banana e leite creme. E se juntar canela?
Fica delicioso. Experimentei e gostei. Ótimo para a sua dieta ficar perfeita: light, mas doce.

Ingredientes:

Para o doce
-2 bananas bem maduras
-1 colher de sopa de adoçante (não muito cheia)
-1 colher de café de canela em pó

Para o leite creme
-0.5l de leite integral
-4 colheres de chá de adoçante
-3 gemas
-2 colheres de farinha de arroz integral
-1 casca de limão
-1 pau de canela
-canela para polvilhar

Modo de preparação:
Para o doce, coloque as bananas em pedaços pequenos num tacho junto com o adoçante e leve ao lume brando. Deixe cozinhar a banana até fazer uma papa. Se necessário, junte um pouco de água, de forma a que não agarre no fundo. 2 mins antes de tirar do lume, junte a canela.
Para o leite creme, ferva o leite com o limão e a canela em pau. Dissolva a farinha num pouco de leite. Bata os ovos com açúcar. Junte todos os ingredientes aos poucos e leve ao lume até ficar espesso. Caso ganhe carocinhos, passe com a varinha mágica para desfazê-los.
Coloque no fundo de um recipiente o doce e verta o leite creme. Leve ao frigorífico/geladeira e antes de servir polvilhe com canela.
Nota: o leite creme fica mais amarelo. O flash tirou-lhe o glamour.
Bom apetite!