sexta-feira, 24 de julho de 2015

Panqueca de Aveia e Banana


Sou uma menina que não come muito ao almoço. Estas panquecas de aveia e banana, foram a escolha acertada para a minha refeição das 12h30.  Contudo poderá ser uma boa opção para o café da manhã ou lanche. Têm o bónus de não levar manteiga nem açúcar ! Só precisam de 3 ingredientes e uma bimby ou processador. Vamos experimentar?

Panquecas de aveia e banana

Ingredientes


Para cerca de 4 panquecas

2 ovos (ou 1 ovo e 2 claras)
1 banana pequena
2 c/sopa aveia
1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparação

Coloquem tudo no copo bimby ou processador e triturem completamente. Untem ligeiramente uma frigideira (usei azeite) e levem ao lume. Quando estiver quente, coloquem umas colheres de massa – não se preocupem se não ficarem redondas, o que conta é o sabor. Com a ajuda de uma espátula vão levantando uma pontinha da massa para ver quando está dourada e assim que estiver, virem-na com cuidado. 

Sirvi com geleia de mocotó zero, granola e morangos.


quinta-feira, 23 de julho de 2015

Granola Sem Glúten



Comecei a fazer a minha granola  quando percebi que era muito difícil encontra-la sem glúten e com um sabor que me enchesse as medidas.

Por norma uso a granola com iogurte, frutas, saladas, tapioca enfim ... é algo que de facto eu gosto muito e uso e abuso.

Aqui vai a receita, boas dietas.

Patty



INGREDIENTES – RECEITA BÁSICA

2 XÍCARAS (300GR) DE NOZES/CASTANHAS VARIADAS (NOZ, CASTANHA DE CAJÚ, DO PARÁ, AMÊNDOA, AVELÃ)
2 XÍCARAS (300GR) DE SEMENTES VARIADAS (GERGELIM, QUINOA, GIRASSOL,LINHAÇA…)
¾ XÍCARA (75GR) DE COCO RALADO
UMA COL. DE CHÁ DE CANELA EM PÓ (OPCIONAL)
¼ XÍCARA DE AZEITE
¼ XÍCARA DE MEL
1 XÍCARA (200GR) DE FRUTAS SECAS (UVA PASSA, CRANBERRY…)

AQUEÇA O FORNO A 180ºC.

PIQUE AS NOZES E CASTANHAS EM PEDAÇOS, COM UMA FACA OU NO PROCESSADOR DE ALIMENTOS/ BIMBY, DANDO ALGUMAS PULSADAS SÓ PARA QUEBRÁ-LAS UM POUCO.

NUMA TIGELA GRANDE, MISTURE AS NOZES/CASTANHAS COM AS SEMENTES E O COCO. ADICIONE  A CANELA E MISTURE BEM.

ADICIONE O AZEITE E O MEL. MISTURE TUDO COM UMA COLHER DE PAU ATÉ FICAR BEM MISTURADO.

ESPALHE NA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO POR MAIS OU MENOS 45 MINUTOS, ATÉ ELA FICAR BEM DOURADA, COM CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR. DE 15 EM 15 MINUTOS ABRA O FORNO E MEXA A GRANOLA COM UMA COLHER DE PAU.

RETIRE DO FORNO E ESPERE ESFRIAR. ASSIM QUE ESFRIAR ADICIONE AS FRUTAS SECAS. MISTURE BEM E GUARDE RECIPIENTE BEM FECHADO.

DURA ALGUMAS SEMANAS...





quinta-feira, 9 de julho de 2015

Panqueca de Polvilho Azedo sem Glúten

Magros e Magras já vos tinha deixado aqui esta receita mas nunca é demais relembrar que podemos fazer várias combinações com a mesma base. 

Nos dias em que não há muito tempo para grandes cozinhados opto por fazer coisas mais simples para comer. Fiz esta panqueca de polvilho azedo e recheei com queijo cottage e chia. Polvilhei com um mix de sementes - goji, sementes de girassol, gergelim, cramberries e um pouco de óregãos/óregano.  

Espero que gostem...

Boas dietas

Patty






Ingredientes para 2 pessoas:

- 2 ovo

- 4 colheres de sopa de polvilho azedo

- 2 colher de sopa de cottage ou 2 fatia de queijo branco ou Minas

- Sal a gosto



::Modo de Preparo::

Misture todos os ingredientes com um garfo e coloque a mistura em uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a parte de baixo criar uma casquinha, vire.

Bom apetite!

quinta-feira, 2 de julho de 2015

Tapioca com chia



Bem comum no Norte e no Nordeste do Brasil, a tapioca é feita à base de mandioca. Leve e fonte de carboidratos, é uma ótima substituta do pãozinho. Afinal, a tapioca não contém sódio, gordura nem glúten.

As sementes de chia são ricas em fibras e têm uma boa quantidade de proteínas. 

Para fazer a tapioca com chia, basta adicionar o grão à farinha que você usa normalmente para preparar o alimento. Distribua pela frigideira, como de costume, e aqueça até que os grãos e a farinha se unam. Está pronto! Você pode rechear à seu gosto. No meu caso usei queijo branco. 

Nota: Porque acrescento chia na massa? Acresentar chia na massa ajuda a diminuir o índice glicêmico e enriquece a tapioca com ómega 3.

Espero que gostem da dica... um beijo

Patty
 


 



quarta-feira, 1 de julho de 2015

Saladas com frutas, verduras e frutos secos


Adoro saladas e mesmo agora que o Inverno entrou no Brasil não deixo este "petisco" por nada.
 
Quanto mais variedade nos ingredientes de uma salada, mais colorida e apetitosa ela fica. Deixo aqui algumas sugestões.

A base é sempre : 

- alface, rúcula e agrião

A partir desta base vou acrescentando alguns ingredientes... 

Boas dietas

Patty


Base +goji, cramberries, sementes de girassol, linhaça, amêndoa, chia e frango   


Base + abacaxi, manga, avelã, goji, cramberries, sementes de girassol, linhaça, amêndoa, chia e frango


Base + uva, abacaxi, mamão, gergelim, castanha do pará, avelã, goji, cramberries, sementes de girassol, linhaça, amêndoa, chia