Bolinhas de Frango com Batata-Doce - Sem Glútem

Magros e Magras deste mundo já vos tinha falado aqui do poder da batata-doce. Hoje trago-vos mais uma receita com este tubérculo.

Quando pensei nesta receita confesso que a minha base foram os tão afamados bolinhos de bacalhau. Pensei em substituir a tradicional batata pela batata-doce e o bacalhau pelo frango, acrescentando claro os seus devidos temperos.

Enquanto preparava os ingredientes estava numa conversa via Skype com a irmã do meio. Contei-lhe as minhas intenções para o jantar e foi então que ela sugeriu alguns detalhes para que a receita ficasse mais saborosa. Portanto as bolinhas de frango com batata doce têm o cunho da Amy.

Obrigada mana pelas dicas... um dia és convidada especial aqui no blog pois tu sim és uma cozinheira de mão cheia.

Então cá vai a receita que também tem os 3 B

Bom, bonito e barato.

Um beijo enorme

Patty


Ingredientes

500g batatas doce
500g de filé de frango
1 Cebola
1 ovo

2 a 3 Colheres de sopa de farinha de arroz ou outra farinha sem glúten 

Salsa
Mix de Sementes

Instruções

1.Cozer as batatas com um pouco de sal, depois espremer com um garfo como se fosse para fazer um puré;
2. Fazer um refogado leve com cebola, alho, salsa picada e azeite. Depois colocar o frango desfiado a cozinhar uns 10 min. ( eu coloquei o frango cru na bimby e triturei, podem fazer o mesmo num liquidificador).
3.Tempere o frango a gosto. Eu coloquei pimenta, noz moscada, alho em pó e pimenta.
4.Terminada a cozedura do frango, junte a batata doce e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico/geladeira por uns 20 min.
5. Quando o preparado estiver frio junte 1 ovo e 2 a 3 colheres de sopa de farinha de arroz para ligar a massa.

6. Com a ajuda de duas colheres faça as bolinhas e passe no mix de sementes. 

7. Leve ao forno baixo por uns 20 min.

Antes de ir ao forno

Resultado Final

Banana e canela: eternos sedutores

Gosto imenso de banana e desde que vim morar para o Brasil tenho a difícil tarefa de tentar conservá-las uma semana. Não consigo. Fora do/da frigorífico/geladeira ficam podres. No/na frigorífico/geladeira ficam pretas. Então o melhor é reciclar :-).
Descobri o delicioso bolo de banana com canela e fiz algumas substituições para que fosse mais saudável.
Vou partilhar convosco a receita original e as respetivas substituições. Já fiz várias vezes este bolo com a receita original e fica delicioso. Foi a primeira vez que fiz esta versão light e fiquei positivamente surpreendida.

Ingredientes

7 bananas bem maduras

3 ovos/substitui por 1 ovo e 3 claras. Embora não tenha ainda experimentado, pode substituir um ovo por uma colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água e após repousar 2mins pode juntar à receita

.100g de margarina/substitui por um iogurte natural

.1/2 xícara (chá) de leite/o iogurte natural já compensa o leite também

.1 colher (sobremesa) de canela em pó

.1 xícara (chá) de açúcar/substitui por uma colher e meia de sopa de adoçante

.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo/substitui por farinha de arroz integral

.1 colher (sopa) de fermento em pó

.margarina e farinha para untar/usei uma forma de silicone que não precise de gordura nem farinha

Modo de preparo

Com um garfo amasse 4 bananas. Reserve. No liquidificador bata os ovos, a margarina/iogurte natural, o leite/iogurte natural, a canela em pó e o açúcar/adoçante. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo/farinha de arroz, o fermento e a banana reservada. Coloque em uma untada e enfarinhada/forma de silicone. Cubra com o restante das bananas cortadas ao meio. Polvilhe com canela (a receita diz para colocar também um pouco de açúcar/adoçante. E não uso) e asse no forno pré aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

  

Miss Fit e a Dieta só depois de amanhã...

Conhecemos a Miss Fit no Rio de Janeiro e quis ela partilhar algum do seu tempo conosco. Detentora de uma simpatia contagiante a mulher que se tornou referência no instagram pelo seu corpo e estilo de vida é de facto um exemplo a seguir.

Simples, pés bem assentes na terra, sem paranóias e obsessões, bem ao estilo das  meninas do blog "Dieta só depois de amanhã", a Miss Fit é natural, firme e tranquila.

A Mariana é exemplo de trabalho, dedicação e esforço.

Sempre admirei pessoas humildes, que valorizam as coisas simples da vida, que tem na amizade um elo de ligação bem maior que o seu ego.

Como em tudo na vida, definam o vosso foco, seja ele qual for e trabalhem na busca e conquista do vosso sonho.

Ser humilde e simples é uma questão de educação e só os mais sábios atingem este patamar. Mas acredito que esta é a base para o sucesso. 

Continua a inspirar Mariana e mantém essa determinação... Acredito que ainda iremos ouvir falar muito de ti.

Patty

Quiche de Legumes - Sem Glúten

Magros e Magras deste mundo, tenho uma receita deliciosa para vocês...

Hoje sugiro uma quiche de legumes. Mais uma vez recorri à base de Couve-Flor para substituir a massa folhada super calórica neste tipo de prato.

O recheio é apenas de legumes mas podem fazer ao vosso gosto.

Cá vai a receita...

Mais uma receita com os 3 B - Bom, Bonito e Barato

Para a base:


Ingredientes:
1 Couve-flor
1 dente de alho
1 ovo Batido
1 colher de chá de oregão/Orégano
1 pitada de sal

Preparação

Cortar a couve-flor, só a parte branca, sem o caule e picar na Bimby ou no liquidificador. Depois colocar 8 min no microondas.

Após esse tempo, escorrer bem a couve num pano seco (irá sair bastante água). Juntar à couve-flor todos os restantes ingredientes e amassar bem.

Colocar numa forma com papel vegetal/papel manteiga e vai ao forno por 20 min .

Findo o tempo fazem o recheio...

Ingredientes:
Abobrinha/Courgete
Cenoura
Pimento
Alho Francês/ Alho Poró
Couve-Roxa

Feijão-verde
1 Xicara de Leite ou 1 iogurte natural


Preparação

Corte o alho-poró/ alho francês. Só a parte clara será usada. Pique a cenoura, a abobrinha/Courgete, o pimento, o feijão-verde e a couve-roxa leve a uma frigideira com um fio de azeite que comporte todos os ingredientes. Regue com um pouquinho de água, tempere com sal, pimenta-do-reino e caril/curry e deixe cozinhar até secar. Eu uso caril/curry pois adorooooo, mas vocês façam o tempero ao vosso gosto.

Depois é juntar os legumes, e a xícara de leite ou o iogurte natural. Recheie a base da couve-flor e leve novamente ao forno por mais 20 a 30 min.


Bom apetite
Patty

Pizza? Vamos variar?

Lembra-se da receita de pizza com base de batata doce?
Aqui está ela: http://dietasodpamanha.blogspot.com.br/2015/03/nao-precisa-de-pecar.html
Desta vez fiz com ovo escalfado. Ficou uma delícia.
Coma, mas sem ganhar peso (na consciência).
Boas dietas

Só maçã?! E porque não com...

Sanduíche de maçã, isso mesmo.
Só tirar o caroço da maçã, cortar em fatias e barrar com creme de amendoim. Ótimo para satisfazer os desejos de doces.
Bons banquetes.

Com queijo??? É ainda melhor

Esta moda da batata doce é excelente para cometer alguns pecados perfeitos. Agora eu vou comer pão de queijo. E não desfazendo do pão de queijo verdadeiro, acho que prefiro o meu, o permitido :).
Partilho convosco, magras e magros, este pecado permitido.

Ingredientes:
- 1 batata doce média (do tamanho de uma manga)
- 3 colheres de polvilho azedo
- Queijo minas light q.b. (em Portugal pode substituir por queijo fresco)
- 3 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça

Modo de preparação:
Coza bem a batata e esmague com um garfo. Junte o polvilho (veja se as 3 colheres são suficientes. A consistência desta mistura deverá permitir fazer bolinhas), a linhaça, a água,  o sal e o azeite. Finalmente, pegue no queijo também esmagado com um garfo e junte à massa. Faça bolinhas pequenas e leve ao forno até cozer.

Não combina muito com a dieta, mas o Vinho do Porto casa na perfeição com este petisco.

Bons cozinhados e foco: dieta.