Pataniscas light

A receita de hoje é mais uma daquelas que pode dar asas à sua imaginação. O recheio que usei para fazer estas pataniscas pode ser ao seu gosto.

Para 2 pessoas
Ingredientes:
- 1 batata doce cozida e descascada
- 2 colheres de farinha de arroz, ou de polvilho ou qualquer outra farinha que não tenha gluten
- 3 claras de ovo
- frango desfiado (previamente cozido e temperado com sal)
- cenoura ralada
- temperos a gosto (eu coloquei pimenta, ervas aromáticas e manjericão)
- chia

Modo de preparação:
- Bata no liquidificador a batata, as claras e a farinha. Coloque a massa numa taça e misture, com a ajuda de uma colher, o frango desfiado e a cenoura ralada/raspada. Tempere a gosto (eu não usei sal). Faça bolinhos da forma das pataniscas convencionais, coloque umas sementes de chia em cima para decorar e leve ao forno num recipiente untado com azeite (use um guardanapo para retirar o excesso de gordura). Se o seu forno tiver grill, não necessita de virar. Caso não tenha, vire de forma a que fique bem cozinhado dos 2 lados.

Bom apetite
Cátia

Life Style Carioca

Quem visita e conhece o Rio, sabe que é uma cidade que respira movimento!  E não aquele típico movimento citadino... O Rio vive da brisa que corre no calçadão, do som dos skates no asfalto e da vontade de exibir corpos sarados na praia!

Quando nos proposemos a criar este blog,  bem sabíamos que não era  apenas uma mudança na nossa alimentação, mas sim, uma mudança na forma como encaramos a vida deste lado do Atlântico!

Assim, domingo é dia de arriscar! Fomos rolar de skate! 

E para mim,  o Rio é isso mesmo: vida sobre rodas no calçadão! E os abdominais agradecem 😜

Beijo,

Andreia

Cerveja com sabor a Chocolate

Oi magros e magras...

Encontrei o meu sonho realizado...  Bohemia com sabor a chocolate... não é brutal?

Contudo não se iludam...esta cerveja não está a ser comercializada em qualquer lugar.
Provei esta delicia em Petrópolis na Cervejaria Bhoemia.


Na antiga fábrica da Cervejaria Bohemia, de 1853, a viagem ao mundo da cerveja começa na Suméria (no Oriente Médio), região de origem da bebida.

Cheio de recursos tecnológicos - painéis touch-screen, som, luzes e vídeos em 3D -, o roteiro de uma hora e meia (com direito a duas degustações) continua pelas salas do Mestre Cervejeiro, dos ingredientes, da alquimia, da transformação e do envase, e termina no Estúdio Bohemia - onde dá para tirar fotos e criar postais.

A visita termina com a degustação desta cerveja... 

Fica aqui uma dica para fazerem no Rio de Janeiro. Visitem Petrópolis e passem pela Cervejaria Bohemia.

Um beijo 

Patty

Bifanas tipo light, tipo mais ou menos

Bifanas light??? Bem, quase uma utopia. Podemos sempre diminuir nalguma coisa e tornar o prato um pouquinho mais light. Basta fazer como eu fiz. Em vez de usar pão normal, fiz um pão ciabatta de batata doce.
A verdade é que depois de um jantar de Páscoa tardio, o panelão de bifanas que preparei foi demasiado para o tanto de coisas boas que tínhamos. Portanto, vamos reciclar.
Não pretendia deixar aqui a receita das bifanas, mas acho que vocês merecem. Se malha, pode.

Para as bifanas

Ingredientes:
- Carne de porco (perna sem osso ou lombo)
- Cerveja (podem usar cerveja sem gluten que já existe)
- Polpa de tomate
- Sal
- Pimenta/tabasco/piri-piri (qualquer uma destas opções)
- 1 cebola
- Azeite qb

Modo de preparação:
Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver loura, coloque a carne cortada em pedaços pequenos e finos. Deixe cozinhar um pouco até a carne começar a ganhar cor, mexendo sempre. Acrescente a cerveja (a cerveja deverá sempre tapar toda a carne) e a polpa de tomate. Sempre que o refogado estiver a ficar sem molho, acrescente mais cerveja. Tempere com sal e pimenta. Deixe a carne cozinhar bem.

Para o pão

Ingredientes:
- 1/2 batata doce
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz ou flocos de aveia sem gluten

Modo de preparação:
Misture todos os ingredientes no liquidificador, coloque num recepiente e leve ao forno.

Abra o pão ao meio e coloque dentro as bifanas.

Bom apetite, mas não abuse. Este não é totalmente light.

Batata doce rostie

Olá seguidores magros e magras.
Hoje trago-vos uma receita light (claro, isto não é novidade), sem gluten (também não é novidade) e deliciosa (ora bem, como sempre). Ou seja, não temos grandes novidades.
Não me lembro de ver em Portugal batata rostie. Aqui no Brasil come-se muito e é muito bom. Esta receita tem apenas a particularidade de ser com batata doce, em vez de batata normal. É também um excelente prato para dar asas à sua imaginação. Este será apenas um exemplo das muitas maneiras que pode rechear a batata.

Ingredientes:
- 1 batata doce
- 1 lata de atum light (ao natural)
- queijo minas ou queijo fresco
- sal e pimenta qb
- azeite qb



Modo de preparação:
Coza a batata doce com casca. Não deixe cozer muito, apenas o suficiente para espetar um garfo de um lado ao outro.


Tire a pele, raspe a batata num raspador/ralador largo e reserve.



Rale com um garfo o queijo fresco/queijo de minas e o atum e reserve.


Unte duas frigideiras com azeite e passe um guardanapo para retirar o excesso de gordura (a segunda frigideira é para virarmos a batata).

Disponha uniformemente metade da batata ralada no fundo da frigideira.

Coloque o recheio de atum e queijo ralados previamente e cubra com a restante batata.

Tampe com um testo e leve ao lume brando. Para virar, use a segunda frigideira para ser mais fácil. Quando estiver cozinhada, pode servir. Se quiser, pode adicionar um pouco de sal e pimenta a gosto.

Importante é você comer bem, saudável e gostar do que come. Tudo isto sem perder o foco.
Boas dietas







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Adoce a boca sem amargar a consciência

Banana e leite creme. E se juntar canela?
Fica delicioso. Experimentei e gostei. Ótimo para a sua dieta ficar perfeita: light, mas doce.

Ingredientes:

Para o doce
-2 bananas bem maduras
-1 colher de sopa de adoçante (não muito cheia)
-1 colher de café de canela em pó

Para o leite creme
-0.5l de leite integral
-4 colheres de chá de adoçante
-3 gemas
-2 colheres de farinha de arroz integral
-1 casca de limão
-1 pau de canela
-canela para polvilhar

Modo de preparação:
Para o doce, coloque as bananas em pedaços pequenos num tacho junto com o adoçante e leve ao lume brando. Deixe cozinhar a banana até fazer uma papa. Se necessário, junte um pouco de água, de forma a que não agarre no fundo. 2 mins antes de tirar do lume, junte a canela.
Para o leite creme, ferva o leite com o limão e a canela em pau. Dissolva a farinha num pouco de leite. Bata os ovos com açúcar. Junte todos os ingredientes aos poucos e leve ao lume até ficar espesso. Caso ganhe carocinhos, passe com a varinha mágica para desfazê-los.
Coloque no fundo de um recipiente o doce e verta o leite creme. Leve ao frigorífico/geladeira e antes de servir polvilhe com canela.
Nota: o leite creme fica mais amarelo. O flash tirou-lhe o glamour.
Bom apetite!

Bolinhas de Frango com Batata-Doce - Sem Glútem

Magros e Magras deste mundo já vos tinha falado aqui do poder da batata-doce. Hoje trago-vos mais uma receita com este tubérculo.

Quando pensei nesta receita confesso que a minha base foram os tão afamados bolinhos de bacalhau. Pensei em substituir a tradicional batata pela batata-doce e o bacalhau pelo frango, acrescentando claro os seus devidos temperos.

Enquanto preparava os ingredientes estava numa conversa via Skype com a irmã do meio. Contei-lhe as minhas intenções para o jantar e foi então que ela sugeriu alguns detalhes para que a receita ficasse mais saborosa. Portanto as bolinhas de frango com batata doce têm o cunho da Amy.

Obrigada mana pelas dicas... um dia és convidada especial aqui no blog pois tu sim és uma cozinheira de mão cheia.

Então cá vai a receita que também tem os 3 B

Bom, bonito e barato.

Um beijo enorme

Patty


Ingredientes

500g batatas doce
500g de filé de frango
1 Cebola
1 ovo

2 a 3 Colheres de sopa de farinha de arroz ou outra farinha sem glúten 

Salsa
Mix de Sementes

Instruções

1.Cozer as batatas com um pouco de sal, depois espremer com um garfo como se fosse para fazer um puré;
2. Fazer um refogado leve com cebola, alho, salsa picada e azeite. Depois colocar o frango desfiado a cozinhar uns 10 min. ( eu coloquei o frango cru na bimby e triturei, podem fazer o mesmo num liquidificador).
3.Tempere o frango a gosto. Eu coloquei pimenta, noz moscada, alho em pó e pimenta.
4.Terminada a cozedura do frango, junte a batata doce e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico/geladeira por uns 20 min.
5. Quando o preparado estiver frio junte 1 ovo e 2 a 3 colheres de sopa de farinha de arroz para ligar a massa.

6. Com a ajuda de duas colheres faça as bolinhas e passe no mix de sementes. 

7. Leve ao forno baixo por uns 20 min.

Antes de ir ao forno

Resultado Final

Banana e canela: eternos sedutores

Gosto imenso de banana e desde que vim morar para o Brasil tenho a difícil tarefa de tentar conservá-las uma semana. Não consigo. Fora do/da frigorífico/geladeira ficam podres. No/na frigorífico/geladeira ficam pretas. Então o melhor é reciclar :-).
Descobri o delicioso bolo de banana com canela e fiz algumas substituições para que fosse mais saudável.
Vou partilhar convosco a receita original e as respetivas substituições. Já fiz várias vezes este bolo com a receita original e fica delicioso. Foi a primeira vez que fiz esta versão light e fiquei positivamente surpreendida.

Ingredientes

7 bananas bem maduras

3 ovos/substitui por 1 ovo e 3 claras. Embora não tenha ainda experimentado, pode substituir um ovo por uma colher de sopa de linhaça triturada com 3 colheres de sopa de água e após repousar 2mins pode juntar à receita

.100g de margarina/substitui por um iogurte natural

.1/2 xícara (chá) de leite/o iogurte natural já compensa o leite também

.1 colher (sobremesa) de canela em pó

.1 xícara (chá) de açúcar/substitui por uma colher e meia de sopa de adoçante

.2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo/substitui por farinha de arroz integral

.1 colher (sopa) de fermento em pó

.margarina e farinha para untar/usei uma forma de silicone que não precise de gordura nem farinha

Modo de preparo

Com um garfo amasse 4 bananas. Reserve. No liquidificador bata os ovos, a margarina/iogurte natural, o leite/iogurte natural, a canela em pó e o açúcar/adoçante. Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo/farinha de arroz, o fermento e a banana reservada. Coloque em uma untada e enfarinhada/forma de silicone. Cubra com o restante das bananas cortadas ao meio. Polvilhe com canela (a receita diz para colocar também um pouco de açúcar/adoçante. E não uso) e asse no forno pré aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

  

Miss Fit e a Dieta só depois de amanhã...

Conhecemos a Miss Fit no Rio de Janeiro e quis ela partilhar algum do seu tempo conosco. Detentora de uma simpatia contagiante a mulher que se tornou referência no instagram pelo seu corpo e estilo de vida é de facto um exemplo a seguir.

Simples, pés bem assentes na terra, sem paranóias e obsessões, bem ao estilo das  meninas do blog "Dieta só depois de amanhã", a Miss Fit é natural, firme e tranquila.

A Mariana é exemplo de trabalho, dedicação e esforço.

Sempre admirei pessoas humildes, que valorizam as coisas simples da vida, que tem na amizade um elo de ligação bem maior que o seu ego.

Como em tudo na vida, definam o vosso foco, seja ele qual for e trabalhem na busca e conquista do vosso sonho.

Ser humilde e simples é uma questão de educação e só os mais sábios atingem este patamar. Mas acredito que esta é a base para o sucesso. 

Continua a inspirar Mariana e mantém essa determinação... Acredito que ainda iremos ouvir falar muito de ti.

Patty

Quiche de Legumes - Sem Glúten

Magros e Magras deste mundo, tenho uma receita deliciosa para vocês...

Hoje sugiro uma quiche de legumes. Mais uma vez recorri à base de Couve-Flor para substituir a massa folhada super calórica neste tipo de prato.

O recheio é apenas de legumes mas podem fazer ao vosso gosto.

Cá vai a receita...

Mais uma receita com os 3 B - Bom, Bonito e Barato

Para a base:


Ingredientes:
1 Couve-flor
1 dente de alho
1 ovo Batido
1 colher de chá de oregão/Orégano
1 pitada de sal

Preparação

Cortar a couve-flor, só a parte branca, sem o caule e picar na Bimby ou no liquidificador. Depois colocar 8 min no microondas.

Após esse tempo, escorrer bem a couve num pano seco (irá sair bastante água). Juntar à couve-flor todos os restantes ingredientes e amassar bem.

Colocar numa forma com papel vegetal/papel manteiga e vai ao forno por 20 min .

Findo o tempo fazem o recheio...

Ingredientes:
Abobrinha/Courgete
Cenoura
Pimento
Alho Francês/ Alho Poró
Couve-Roxa

Feijão-verde
1 Xicara de Leite ou 1 iogurte natural


Preparação

Corte o alho-poró/ alho francês. Só a parte clara será usada. Pique a cenoura, a abobrinha/Courgete, o pimento, o feijão-verde e a couve-roxa leve a uma frigideira com um fio de azeite que comporte todos os ingredientes. Regue com um pouquinho de água, tempere com sal, pimenta-do-reino e caril/curry e deixe cozinhar até secar. Eu uso caril/curry pois adorooooo, mas vocês façam o tempero ao vosso gosto.

Depois é juntar os legumes, e a xícara de leite ou o iogurte natural. Recheie a base da couve-flor e leve novamente ao forno por mais 20 a 30 min.


Bom apetite
Patty

Pizza? Vamos variar?

Lembra-se da receita de pizza com base de batata doce?
Aqui está ela: http://dietasodpamanha.blogspot.com.br/2015/03/nao-precisa-de-pecar.html
Desta vez fiz com ovo escalfado. Ficou uma delícia.
Coma, mas sem ganhar peso (na consciência).
Boas dietas

Só maçã?! E porque não com...

Sanduíche de maçã, isso mesmo.
Só tirar o caroço da maçã, cortar em fatias e barrar com creme de amendoim. Ótimo para satisfazer os desejos de doces.
Bons banquetes.